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家常大盘鸡的做法

2019/05/15 来源:惠州信息港

导读

家常大盘鸡的原料:鸡肉、土豆2个家常大盘鸡的配料:葱、姜、香菜、啤酒1瓶大盘鸡的家常调料:盐、味精、老抽、豆瓣酱、白沙糖或冰糖、炖鸡

家常大盘鸡的原料:鸡肉、土豆2个

家常大盘鸡的配料:葱、姜、香菜、啤酒1瓶

大盘鸡的家常调料:盐、味精、老抽、豆瓣酱、白沙糖或冰糖、炖鸡配料(香叶、草果、小茴香、孜然粒、甘草、桂皮等)

家常大盘鸡的做法:

1、鸡肉先用老抽进行腌制。

2、土豆切块。

3、也可随自己喜好放入其他材料,我放的是莲藕。

4、油热后先炒鸡肉,然后放入少许冰糖,提鲜味。

5、鸡肉炒熟后捞出,在放油,炒葱姜辣椒,然后放入豆瓣酱炒香。

6、倒入鸡肉,放入辅料(香叶等),倒上啤酒把鸡肉盖住,然后盖上锅盖小火炖上收汁,大概1210分钟快好的时候在放入土豆,土豆放的太早炖烂了就不好吃了。

7、出锅,放点香菜,美味的大盘鸡就任你享用了。

家常菜做法大全温馨提示:

做大盘鸡为何要用啤酒?啤酒里面含有大量的醇类,跟鸡1起炖,使鸡肉更香,里面的物资易挥发,使香气弥漫,可以勾起你的食欲,还可以除异味。

健康提示:

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之1。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等症状有食疗作用。

食品相克:

鸡肉与鲤鱼忌同时烹调。鸡肛门上方的肥肉块是淋巴集中处,储存了很多病菌和致癌物质,不宜吃。

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