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唐家告诉您油烟污染怎么办-行业动态

2019/02/01 来源:惠州信息港

导读

唐家告诉您油烟污染怎么办导读:很多人不愿意做饭,认为罪魁祸首就是厨房油烟。的确,厨房已经成为一间住房中污染的重灾区。油烟中含有300

唐家告诉您油烟污染怎么办导读: 很多人不愿意做饭,认为罪魁祸首就是厨房油烟。的确,厨房已经成为一间住房中污染的重灾区。油烟中含有300多种有害物质,主要的肺癌致癌物是DNP,家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP,竟然是室外新鲜空气中的188倍!更让人震惊的是,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害,等于每天吸两包烟!许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味,这也是她们远离厨房的主要原因
很多人不愿意做饭,认为罪魁祸首就是厨房油烟。的确,厨房已经成为一间住房中污染的重灾区。油烟中含有300多种有害物质,主要的肺癌致癌物是DNP,家庭主妇在厨房里准备一餐时所吸入的DNP,竟然是室外新鲜空气中的188倍!更让人震惊的是,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭,对健康造成的损害,等于每天吸两包烟!许多主妇不能忍受飘逸的长发上沾上难闻的油烟味,这也是她们远离厨房的主要原因,更为严重的是,油烟中的有害物质是女人们感染肺病的主要原因。调查显示,厨房油烟污染已经成为危害女性健康的重要问题,有超过60%的女性长期接触厨房油烟,油烟中的不良气体可诱发人体肺脏组织癌变。因此,改善厨房环境问题刻不容缓,专家认为,从现代人的健康考虑,必须加强厨房油烟污染的预防。其实,告别油烟也并非难事。掌握一些小窍门,可以有效减少油烟对于女性的侵害。唐家告诉您油烟污染怎么办:四大妙招第1招:据专家验证,厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系:当油加热超过200℃时,生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到“吐火”时,油温超过300℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,导致慢性中毒,容易诱发呼吸和消化系统癌症。因此,改变“急火炒菜”的烹饪习惯是预防油烟的有效措施。不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。第2招:不用反复烹炸的油。有的家庭主妇为了节省点油,炸鱼、炸排骨用过的油反复使用也不弃掉,殊不知这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。第3招:一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中,要始终打开抽油烟机。第4招:尽量用蒸、煮等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。
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