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广西火锅店黑幕曝光腐竹有强致癌物牛杂有甲

2019/07/18 来源:惠州信息港

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广西火锅店黑幕曝光,腐竹有强致癌物、牛杂有甲醛、底料有罂粟碱5月29日,自治区食品药品监管局公布了今年季度餐饮环节食品安全监督抽检结

广西火锅店黑幕曝光,腐竹有强致癌物、牛杂有甲醛、底料有罂粟碱

5月29日,自治区食品药品监管局公布了今年季度餐饮环节食品安全监督抽检结果。结果显示,火锅店的食材问题不少:腐竹被检出吊白块,牛杂猪杂里检出甲醛,还有部分火锅底料中被检出含有罂粟碱、吗啡。一、腐竹成不合格大户  本次监督抽检覆盖全区14个市食品餐饮环节,重点对食用油、畜禽肉、水产品、豆制品、酒类、熟肉制品、盒饭、粮食制品、腌腊肉制品、食(饮)具、火锅餐饮食品等食品品种进行抽检,共1289批次,其中1191批次合格,合格率为92.4%。  抽检不合格项目主要涉及三大类食品:一是部分黄花菜(干)二氧化硫超标;二是部分酱卤肉大肠菌群、菌落总数和金黄色葡萄球菌项目不合格;三是部分腐竹检出吊白块,牛内脏检出甲醛等问题。  从不合格名单中看到,腐竹是此次的不合格大户,共有39个批次被检出问题,原因都是添加了吊白块,这些问题腐竹多数出自火锅店、米粉店等。  什么是吊白块  本次监督抽检在腐竹中检出非法添加物吊白块(甲醛次硫酸氢钠),这是一种白色块状或粉末状化学物,无味或略有韭菜气味。它是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,国家明文规定严禁在食品生产加工中使用。    腐竹中检出吊白块,很可能是上游生产企业为了使腐竹变得更白、更好卖,消费者吃起来更劲道,就在生产中违法添加该物质。二、牛杂猪杂检出甲醛  牛杂、猪杂、黄花菜及各种贝类,这些都是烫火锅的好食材。在此次抽检中,这些食材都不同程度被检出问题。  牛杂、猪杂的不合格原因是甲醛超标,涉及牛百叶、牛黄喉、牛红、猪红等品种。此外还有22个批次的黄花菜不合格,原因是被检出二氧化硫超标。  部分海水贝类中检出非法添加物氯霉素。氯霉素是抗生素,监管部门分析,可能是一些养殖户为了快速给鱼治病,使用氯霉素等药物来抑制病情,也有可能是运输商在运输过程中用于给鱼类消毒,延长存活时间。三、火锅底料里添加罂粟、吗啡  火锅吃得齿颊留香,欲罢不能,吃了还想吃?当心,可能是里面加料了。近年来,火锅、汤粉里加罂粟的事件时有曝光。在这次抽检中,三家饭店就被抓了个现行。  融水镇川妹子火锅店的火锅底料中被检出罂粟碱、那可丁。防城港彬哥原汤味牛肉粉店的牛肉粉汤料里也被检出了罂粟碱。临桂抓机遇餐厅的火锅底料中更是检出了吗啡、可待因。消费者吃了这些含有成瘾性物质的食品,有可能会产生依赖性。2012年2月,大连市民李女士在吃麻辣香锅时发现了一个可疑的调味品。后证实这是一个罂粟壳。

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